Остров Сахалин известен добычей лососевой икры и промысловой рыбы. Место стало крупным центром рыбного промысла за счет большого количества рек, озер и расположения у Охотского и Японского моря.
В окрестностях Сахалина обитает почти 1000 видов рыб: сиг, горбуша, кета, треска, сима, голец, нерка, сазан, хариус, камбала, корюшка, щука, чебака, жерех, сельдь, навага. В области активно производится красная икра кеты, горбуши, нерки, а также добываются такие деликатесы, как морские гребешки, кальмары, крабы и морская капуста, являющаяся источником йода.